2017-4-10 · Detmolder Institutes für Getreide- und Fettanalytik (DiGeFa) GmbH gewährleistet. Die Bestimmung der Fallzahl (AGF 2016, ICC-Standard 107) ist ein Maß zur Bestimmung der Amylaseaktivität im Getreideschrot -mehl. In der TLL kommt das Fallzahlgerät bzw. Falling Number 1900 der Firma Perten Instruments, Hamburg zum Einsatz (Abb. 2).